MERCİMEKLİ KÖFTE

Geçen gün köyde sevgili Maviş'in doğum gününü kutladık.Ben de mercimekli köfte yaptım,yapmışken de resmini çektim ve şimdi sizinle paylaşıyorum.

MALZEMELER:
-2 su bardağı mercimek,
-1 su bardağı köftelik bulgur,
-4 su bardağı su,
-yeşil soğan,maydanoz,
-1 adet küçük kuru soğan,
-3 tahta kaşık zeytinyağı,salça,tuz,karabiber,pul biber,
-kuru nane ve reyhan.

YAPILIŞI
4 su bardağı suyla 2 su bardağı mercimeği kaynatıp pişirin.Mercimek piştikten sonra 1 su bardağı bulguru tencereye boşaltıp karıştırın ve kapağını kapatıp bekletin.Diğer taraftan doğradığınız kuru soğanı zeytinyağında hafif sarartın.İçine salça,tuz,kuru nane ,reyhan,karabiber ve pul biber koyup karıştırın.Sonra ocaktan alın.Yıkadığınız taze soğanların beyaz kısmını alın, yeşil kısmını,ayrıca maydanozu doğrayın.Mercimekli bulgurlu harca soğuyan harcı döküp yoğurun.En son yeşil soğanı ve maydanozu döküp yoğurmaya devem edin.Elinizle şekil verip marulla ya da rokayla servise sunun.