Börülceyi çok severim. Yazın taze börülceyle, kışın kuru börülceyle sık sık salatasını yaparım .Çok besleyici hem de lezzetli bir salata.
1/2 kg kuru börülce
yarım demet maydanoz
yarım demet dereotu
4-5 adet yeşil soğan
1 çorba kaşığı toz sumak
1 çorba kaşığı nar ekşisi
yarım limon suyu
zeytinyağı
tuz
isteğe göre pul biber
Börülce, kuru fasulye gibi akşamdan suda bekletilir. Haşlanıp süzülür. Soğan, maydanoz, dereotu doğranır ve bütün malzemeler karıştırılarak servis yapılır.
