FIRINDA ÇİPURA

Bugünkü yemeğimiz sevgili Çiğdem'den.Buradan ellerine sağlık diyorum ve tarifi aktarıyorum.


MALZEMELER

-4 adet çipura

-2 diş sarımsak

-1 adet iri soğan

-2-3 çorba kaşığı zeytinyağı

-1 çay kaşığı pul biber

-1 çay kaşığı kekik

-1/2 çay kaşığı karabiber

-4 yaprak defne

-tuz


YAPILIŞI

Balıklar biraz tuz ve karabiber ile (içi dışı) ovulur, fırın tepsisindeki zeytinyağı ile her iki tarafı yağlanır.Ayrı bir yerde bir soğan piyazlık doğranır, sarımsaklar ince ince kıyılır. Kekik,pul biber ile güzelce karıştırılıp balıkların içine doldurulur.Her balığın içine bir defne yaprağı ve üzerine bir dilim soğan ilave edilip fırında balıklar nar gibi kızarana kadar pişirilir.