Perverde bir çeşit marmelat. Yabani erikle yapılıyor. Fotoğrafta gördüğünüz perverde Çıldır'ın Öncül Küyü'nde yapıldı.Gelelim yapılışına : Yabani erikler yöresel adıyla cancurlar toplanır, yıkanır, 2-3 saat kazanda arada karıştırılarak kaynatılır. Kaynatılan cancurlar süzgeçten geçirilerek çekirdeği ve posası ayrılır.Sonunda yukarıda gördüğünüz tadı hafif mayhoş perverde ortaya çıkar. İsteğe göre ekmeğinize sürüp yiyebilir ya da sulandırıp içebilirsiniz. Afiyet olsun =)
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder