KAŞARLI SARDALYA & CİBEZ SALATASI

MALZEMELER

1 kg sardalya(fileto)
200 gr rendelenmiş kaşar peyniri
2 kaşık zeytinyağı
tuz

YAPILIŞI
Kılçığı çıkarılmış sardalyalar bir fırın tepsisine veya borcama dizilir.Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpilir.Tekrar üzerine sardalyalar dizilir,tuz atılır,zeytinyağı gezdirilir. Fırına verilir.Siz isterseniz balıklarınızın kızarmasına yakın bir miktar kaşar peynirini de üzerine serperek pişirebilirsiniz.



Cibez genellikle Ege bölgesinde kullanılan küçük lahana filizidir.

MALZEMELER
yarım kg cibez
4 kaşık zeytinyağı
1 limon
3-4 diş sarımsak

YAPILIŞI
Cibezler çok iyi yıkanır ve doğranır.Tencereye alınıp suyla haşlanır.Süzülen cibezler servis tabağına alınır ve zeytinyağı,limon suyu, ezilmiş sarımsaktan oluşan sos üzerine gezdirilip karıştırılır.