PEYNİRLİ AÇMA BÖREK

Hamuru için:

1 çay bardağı kaymak(yoğurdun üzerindeki kaymak)

1 çay bardağı sıvı yağ

1 çay bardağı yoğurt

1 çorba kaşığı sirke

1 çay bardağı su

1 yumurta akı

1 çay kaşığı tuz

aldığı kadar un

İç harcı için:
400 gr beyaz peynir veya lor

1 demet maydanoz
1 çay kaşığı karabiber

1 su bardağı süt

Sos için:Bir yumurta sarısı
1çorba

kaşığı yoğurt
1 çorba kaşığı sıvı yağ
susam,çörek otu ceya haşhaş ezmesi

Yukarıda verilen malzemelerle hamur yapın. Hamuru on iki bezeye bölerek her bir bezeyi oklava yardımı ile incecik açın. Açtığınız yufkayı bir fırça ile hafifçe yağlayın . Hazırladığınız iç harçtan iki yemek kaşığını yufkaya uzunlamasına koyarak rulo şeklinde sarın. Yağlanmış tepsiye uzun bir şekilde dizin.Diğer yufkalar içinde aynı işlemi yapın. Üzerine hazırladığımız sostan sürerek susam veya çörek otu serpin.200 derecede pişirin.