MUHAMMARA

Geçen akşam arkadaşlarla akşam yemeği için bizde buluştuk. Çoktandır görüşmediğimiz arkadaşlarımızla güzel bir akşam geçirdik.Yemek masasının fotoğrafını da çekmiştim; fakat kötü çıktığı için yayınlayamadım. Neyse ki yaptıklarımın tek tek fotoğrafını çekmiştim.

 Muhammara bir meze çeşidi.Güneydoğu Anadolu ve Doğu Akdeniz bölgelerine ait bir meze.Yapımı  yörelere göre değişiyor. Benim de zaman içinde geliştirdiğim tarif şöyle:

2 çorba kaşığı acı biber salçası
1 su bardağı çekilmiş ceviz
1 tatlı kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kekik
2 diş sarmsak
1 çorba kaşığı nar ekşisi
1 çay bardağı zeytinyağı

Bütün malzemeler bir kaşık yardımıyla iyice karıştırılır. Bir meze tabağına alınarak veya arzu edilirse ekmeklere(kare kesip kanepe  şeklinde) sürülerek servis yapılır.