TUZLU SİMİT

Arkadaşım Sema çok güzel, ağızda dağılan simitler yaptı. Daha önce simit tarifi vermiştim. Bu biraz farklı.


125 gr margarin (zeytinyağlı Becel)
1/2 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı peynir kırığı
2 çorba kaşığı sirke
1 çorba kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 yumurta
3-4 su bardağı kadar un
kabartma tozu
Üzeri İçin:
susam



Malzemeler sırasıyla karıştırılarak yumuşak bir hamur elde edilir. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılarak avuç içinde yuvarlanır ve simit şekli verilir. Susama batırılarak yağlanmış tepsiye dizilir. 180C de 30dk pişirilir.

AŞURE

Hafta sonu aşure yaptım ve arkadaşlar,dost ve komşularla paylaşıp yedik. Sıra tarifte...


1kg aşurelik buğday(aşure malzemeleri aşureyi yapacağınız tencerenin boyuna göre değişir)
nohut
fasulye
kuru üzüm
kayısı kurusu
incir
küçük doğranmış portakal kabuğu
şeker
üzeri için:
fındık,fıstık
badem,ceviz
susam(kavrulmuş)
nar
tarçın

Akşamdan buğdayı tencereye alın, bir taşım kaynatıp altını kapatın. Nohut ve fasulyeyi ıslatın.Ertesi gün ıslağa bıraktığınız nuhut ve fasulyeyi haşlayıp süzün.Buğdayın bulunduğu tencereye yeterli miktarda su alıp kaynamaya bırakın. Bir miktar kaynadıktan sonra fasulye ve nohutu ekleyin.Kaynamaya devam eden aşurenize portakal kabuğunu ekleyin. Daha sonra üzüm, doğradığınız kayısı ve inciri ekleyin.Aşureniz piştiğinde şeker ekleyip bir kaç dakika daha pişirin ve ocaktan alın.Eğer aşurenizin renginin koyulaştığını düşünüyorsanız şekerini koymadan önce bir bardak süt koyup 10 dakika daha pişirin.Kaselere aldığınız aşurenizi süsleyip servis yapın.

KIYMALI LAHANA DOLMASI

Eğer lahana sarmaya vaktim yok diyorsanız bu tarif hem zamanınızı almayacak hem de lezzetini çok beğeneceksiniz.

1 adet orta boy lahana
350-400 gr kıyma
1 kuru soğan
1 demet maydanoz
1 kaşık salça
kuru nane,tuz
2 kaşık zeytinyağı

Lahanaların dış yapraklarını ayırıp haşlayın. Ortasını da bütün olarak haşlayın. Lahanaları haşladığınız sudan 1 su bardağı ayırıp kalanını dökün. Kıymayı, doğradığınız soğan ve maydanozu, salçayı, naneyi, tuzu bir kaba alın. İçine haşladığınız lahananın orta kısmını ince kıyıp ekleyin. Zeytinyağını ekleyip hepsini karştırın. Lahananın dış hapraklarından her birini bir kaseye koyup içine iç malzemeden koyun ve katlayın. Kaseyi ters çevirip aldığınız dolmaları tencereye yerleştirin.İşlem bittikten sonra ayırdığınız lahana suyunu ve 1 bardak da normal su ekleyerek ocağa alın. Kaynadıktan sonra kısık ateşte 45 dakika pişirin.

WAFFLE

Waffle bizim çocukların en sevdiği tatlılardan biri.Daha önce hep dışarda yediğimiz bu tatlıyı bir gün sevgili Nursel yapıp bize ikram etti.Çok beğendik.Artık ben de evde sık sık waffle yapıyorum.


2 yumurta
3 yemek kaşığı şeker
1,5 su bardağı süt
3/4 su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
nutella veya fındık ezmesi
mevsim meyveleri

Yumurta,şeker,süt,sıvı yağ,un,kabartma tozu ve vanilyayı karıştırın.Teflon tavada (krep tavası veya tost makinesi) arkalı önlü pişirin.Ben tost makinesinde küçük yuvarlak aparatlarla pişirdim.Pişen waffleı servis tabağına alıp üzerine nutella sürün.Eğer isterseniz damla çikolata da serpebilirsiniz.Mevsim meyvelerini üzerine dilimleyip servis yapın.