Fırında patlıcan köfte özellikle çalışan veya zamanı sınırlı olan hanımlar ve beyler için ideal bir yemek.Hem hazırlanması kolay hem de lezzetli...
350-400 gr kıyma
5 adet patlıcan
1 adet soğan
4-5 adet sivri biber
2 adet domates
1 kaşık salça
2 dilim bayat ekmek içi
tuz,karabiber,köfte baharatı
5 kaşık zeytinyağı
Patlıcanlar alaca soyulup kalınca dilimlenir ve tuzlu suda yarım saat bekletilir.Yıkanıp kurulandıktan sonra üzerlerine zeytinyağı gezdirilerek harmanlanır ve bekletilir.Bu arada kıyma,ekmek içi,rendelenmiş soğan, baharat ve tuz yoğrulur,ceviz büyüklüğünde köfteler yapılır.Fırın tepsisine bir köfte bir patlıcan bazen de yuvarlak doğranmış domates ve biber konularak dizilir.Önceden ısıtılmış fırında üzeri pembeleşinceye kadar tutulur.Salça bir kase sıcak suyla inceltilir, fırından çıkarılan yemeğin üzerine dağıtılır. Tepsinin üzeri aliminyum folyo ile kapatılır ve yemek ikinci kez fırında, patlıcanlar yumuşayıncaya kadar pişirilir.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder